在資訊氾濫的時代，關於健康的訊息多到數不清，有時令人無所適從，甚至讓人感到恐慌。但更重要的是，我們能否確定，在網路和社群上接收到的知識，都是正確的？要是誤信用錯了養生方法，會發生什麼事呢？
舉個例子，大家一定常聽到這句話：「多吃魚可以預防失智症」。這句話本身沒錯，但關鍵在於：你吃的是哪一種魚？
我曾在新聞上看過一個案例，有位男子因為父母都罹患失智症，擔心自己也有遺傳風險，於是特別加強魚類攝取。多年來他早餐固定吃鮪魚三明治，平常也常吃用鯊魚肉做成的甜不辣。沒想到後來竟然出現記憶力退化、掉髮、腎功能異常等典型中毒症狀，檢查後確診失智。
問題出在哪裡？
重點不是「吃魚」這件事，而是他選到了大型魚類。這些魚類位於食物鏈頂端，體內累積了較高劑量的重金屬「汞」，而汞會傷害大腦，反而提高了失智風險。正確的做法，應該是選擇重金屬殘留量較低的「小型魚類」（如鯖魚、秋刀魚），才能達到保健效果。
因為誤信過度簡化的健康資訊，導致養生方向完全走偏，甚至賠上健康，實在令人惋惜。也因此，當我看到《跟健康 Say Yes》這本書時特別感興趣。
它是由藥理教授潘懷宗博士與資深媒體人黃巧妮合作，集結了《跟健康 Say Yes》廣播節目三年的精華內容。
書中以清晰易懂的架構，帶領讀者從「迷思從哪裡來？」開始思考，再進一步探討「科學證據怎麼說？」，最後回到「我們該怎麼做？」，一步步破解生活中 63 則常見的健康迷思。
這本書內容厚實，但每個迷思的篇幅都恰到好處，加上字體大、排版舒適，非常適合零碎時間直接翻閱。以下與大家分享書中三個讓我非常有感的健康迷思：
❤️超商麵包真的不能吃嗎？
偶爾也會因為便利性，購買超商麵包讓孩子們吃。所以當看到「千萬別吃超商麵包！」這個新聞時，我著實嚇了一大跳，但難道我們只能在麵包店買麵包嗎？
事實上，超商麵包為了維持口感與延長保存期限，的確會使用合法的食品添加物，然而，只要在法規標準內，並不至於對健康造成危害。
超商麵包並非碰不得，重點在於我們「如何聰明挑選」。要盡量避開高糖、高油的精緻款式，優先選擇「全麥雜糧」等含有較多膳食纖維的類型。
但如果孩子不喜歡口感較粗糙的麵包怎麼辦？
書中建議的做法是「控制攝取頻率」。此外，養成購買前仔細閱讀包裝後方「食品標示」的習慣，注意糖分、油脂和添加物的含量，並搭配蔬菜、水果或雞蛋一起食用，讓營養更均衡。
偶爾吃個超商麵包，其實不用有罪惡感，這也讓我鬆了一口氣！
❤️每天一顆水煮蛋，有必要嗎？
以前大家對蛋黃總有種刻板印象，認為它含有過多膽固醇，所以吃蛋時總把「蛋黃」去掉，只吃蛋白，就怕引發心血管疾病。
但科學界已經平反了「蛋黃」的冤屈！
研究證實，我們飲食攝入的膽固醇，與血液中的膽固醇濃度關聯性非常低。美國近年的飲食指南，也已不再針對一般民眾，設定每日膽固醇攝取上限。
雞蛋是營養密度極高的優質蛋白質來源，不僅好消化、易吸收，更具有極高的 CP 值。蛋黃中富含鐵質、不飽和脂肪酸、磷脂質以及多種維生素，都是提升免疫力的重要關鍵。
因此，作者在書中極力推薦：每天早上吃一顆完整的水煮蛋！
現在，我們家早餐幾乎天天都會出現水煮蛋。準備簡單、價格親民，又能補充優質蛋白質，成了我最放心的早餐選擇之一。
❤️刷牙刷得好，能預防癌症？
看似平凡、每天都在做的「刷牙」，其實與我們的全身健康息息相關。
英國醫學研究發現，牙周病與許多全身性疾病，都有著密不可分的關係。數據顯示，患有牙周病的人，未來罹患下列疾病的風險會顯著增加：
1. 精神疾病：風險增加 37%
2. 自體免疫性疾病：風險增加 33%
3. 心血管疾病：風險增加到 18%
更驚人的是，口腔中的「具核梭桿菌」，很可能透過牙齦出血的傷口進入血液，進而導致腫瘤的生長與轉移。
最近也有曾罹患血癌的藝人分享，當初發現疾病的過程，初期症狀之一就是「牙齦異常腫脹」。起初誤以為只是牙周病，直到後來出現極度疲倦，就醫抽血才確診。
這個案例也提醒我們，口腔出現異常症狀時，不一定只是單純的牙齒問題，有時也可能反映身體其他健康警訊。
那我們能做什麼呢？
每天落實正確、規律的刷牙、定期洗牙並做好口腔檢查。早期發現問題，就能在第一時間，攔截疾病的連鎖反應。刷牙不只是為了美觀護牙，更是健康的隱形防線！
💕寫在最後
《跟健康 Say Yes》這本書幫我縮短「知道」與「做到」之間的距離，補足了被忽略的健康破口。現在的我，買麵包會先看營養標示、早餐固定準備水煮蛋，也更重視孩子的刷牙習慣。
讀完後，我深刻意識到，日常生活中那些看似微不足道的小習慣，日積月累下來，都可能成為影響健康的關鍵。
許多我們深信不疑的健康常識，未必全然錯誤，只是少了關鍵資訊，而顯得不夠完整。當我們願意多了解一點、多查證一步，就能做出更適合自己與家人的健康選擇。
（本文有 贈書活動 ，詳見 塔妮雅的異想世界 粉絲頁）
＃塔妮雅閱讀
＃2026年第37本
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